Ringlotten-Apfel und Birnen-Trauben-Marmelade (XXL)

Birnen-Trauben-Marmelade

• 500 g Gelierzucker 2:1
• 600 g Birnen, in Stücken (2-3 cm)
• 400 g blaue Trauben
• 1 Orange, geschält, in Stücken
• 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 2 TL Vanille Aroma

Ringlotten-Apfel-Marmelade

• 500 g Gelierzucker 2:1
• 700 g Ringlotten, entkernt und geviertelt
• 300 g Äpfel, entkernt und geviertelt
• 80 g Apfelsaft
  o bien 80 g Wasser
• 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 30 g Cognac
• 1 TL Zimt, gemahlen