Ir al contenido principal Buscar
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Ninguna valoración
Prep. 45min
Total 1h
4 porții
Registrarse gratis

Ingredientes

Saltimbocca și legume
  • carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
    4 bucăți
  • sare pentru asezonare
  • piper negru măcinat pentru asezonare
  • salvie proaspătă
    8 frunze
  • șuncă de Parma (aprox. 100 g)
    8 felii
  • apă
    500 g
  • morcovi tăiați în bucățele
    100 g
  • pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
    150 g
  • păstârnac tăiat în bucățele
    150 g
Risotto și finalizare saltimbocca
  • parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
    60 g
  • șalote tăiate în jumătăți
    80 g
  • căței de usturoi
    2
  • ulei de măsline extravirgin
    50 g
  • orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
    250 g
  • vin alb, sec
    80 g
  • șofran (0.1 g)
    1 ambalaj
  • mazăre congelată
    100 g
  • supă de pui
    500 g
  • sare după gust
    ½ - 1 linguriță
  • ulei vegetal pentru prăjit
  • mascarpone
    50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 1666 mg
Proteína 46 g
Calorías 3184.6 kJ / 761.2 kcal
Grasa 28.2 g
Fibra 6.5 g
Grasas saturadas 9.2 g
Carbohidratos 75.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0(1)

15h 40min

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Nessuna valutazione

Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

5.0(2)

50min

Friptură de curcan cu umplutură cremoasă cu pancetta, lămâie și ierburi aromatice

1.0(1)

5h 30min

Tartă cu dovleac

5.0(5)

5h 50min

Fondue în dovleac plăcintar, cu creveți gătiți prin metoda stir fry

Nessuna valutazione

Tort de Crăciun (cu preparare rapidă)

5.0(1)

2h 25min

Miso cu vinete sous-vide

Nessuna valutazione

Cocktail cu căpșune

5.0(1)

10min

Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos

5.0(1)

3h 40min

Pui la grătar cu mirodenii și salată de varză cu ananas

3.0(2)

5h

Piure de mangold și somon (10-12 luni)

Nessuna valutazione