Versiones compatibles
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Saltimbocca și legume
- 4 bucăți carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
- sare, pentru asezonare
- piper negru măcinat, pentru asezonare
- 8 frunze salvie proaspătă
- 8 felii șuncă de Parma (aprox. 100 g)
- 500 g apă
- 100 g morcovi, tăiați în bucățele
- 150 g pătrunjel rădăcină, tăiat în bucățele
- 150 g păstârnac, tăiat în bucățele
Risotto și finalizare saltimbocca
- 60 g parmezan, tăiat în bucăți (3 cm)
- 80 g șalote, tăiate în jumătăți
- 2 căței de usturoi
- 50 g ulei de măsline extravirgin
- 250 g orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
- 80 g vin alb, sec
- 1 ambalaj șofran (0.1 g)
- 100 g mazăre congelată
- 500 g supă de pui
- ½ - 1 linguriță sare, după gust
- ulei vegetal, pentru prăjit
- 50 g mascarpone
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 3184.6 kJ / 761.2 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 75.8 g
- Grasa
- 28.2 g
- Grasas saturadas
- 9.2 g
- Fibra
- 6.5 g
- Sodio
- 1666 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Platou cu fructe, cu dressing cu lămâie și miere
15 Min
Sos caramel cu unt de arahide
Ninguna valoración
Sushi cu quinoa și cartof dulce
Ninguna valoración
Caserolă cu rață și legume
1 Std.
Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe
25 Min
Coadă de bou gătită lent
Ninguna valoración
Gazpacho; Patatas Bravas cu Aioli; Churros cu ganache de ciocolată și nucă de cocos
Ninguna valoración
Pui involtini cu pesto de roșii uscate
50 Min
Slushie răcoritor cu hibiscus și lămâie
Ninguna valoración
Crêpes Suzette
35 Min
Margarita
5min
Nachos cu fasole roșie și brânză Cheddar
40 Min