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Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc
Ingredientes
Les pommes de terre au four
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500 g de pommes de terre en quartiers
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5 g de miel
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20 g d'huile végétale
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½ c. à café d'ail en poudre
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2 - 3 pincées de sucre roux
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½ c. à café de sel
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2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
La salade de chou blanc
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300 g de chou blanc en morceaux (5-6 cm)
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30 g de sauce soja
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30 g de vinaigre de riz
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1 c. à café de graines de sésame
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de sucre
La vinaigrette au wasabi et à l'aneth
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3 brins d'aneth frais les feuilles uniquement
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1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
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25 g de vinaigre de riz
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50 g de yaourt
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50 g de mayonnaise
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2 - 3 pincées de sucre
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2 - 3 pincées de sel plus ½ c. à c. et plus pour l'assaisonnement
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1 œuf
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60 g d'eau minérale gazeuse
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30 g de maïzena
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¼ c. à café de poivre blanc moulu
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3 - 4 c. à soupe de farine de blé
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4 côtes de porc, désossées (± 120 g chacun)
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100 g de chapelure de panko
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de l'huile végétale pour la friture
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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