Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 63.2 mg

Proteína 9.4 g

Calorías 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Grasa 39.9 g

Fibra 3.8 g

Grasas saturadas 21.1 g

Carbohidratos 39.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simon Rogan 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Risotto with Parmesan

40min

Béchamel Sauce

15min

Tiramisu

5h 20min

Crêpes

1h 15min

Rum Babas

3h 45min

Fresh Pasta Dough

1h

Crab Tortelloni, Red Mullet

5h

Tiramisu

5h 20min

Risotto with Parmesan cheese

30min

Rainbow Fruit Tart

1h 40min

Chocolate mousse

3h 20min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2h 10min