Asparagi con salsa tartara al quark

Name: Asparagi con salsa tartara al quark
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 60 g di cetriolini sott'aceto; 30 g di cipolle; 2 uova sode; 150 g di olio di semi di girasole; 1 uovo; 1 cucchiaino di succo di limone; 2 cucchiaini di senape; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 250 g di quark; 600 g di acqua; 1100 g di asparagi bianchi; 1 ½ cucchiaino sale

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Prep. 25min

Total 50min

4 porzioni

Ingredientes

Salsa tartara

di prezzemolo fresco a foglia liscia (circa
10 g), le foglioline
lavate e asciugate
½ mazzetto
di cetriolini sott'aceto a pezzi (3 cm)
60 g
di cipolle tagliate a metà
30 g
uova sode
2
di olio di semi di girasole
150 g
uovo (v. Consigli)
1
di succo di limone
1 cucchiaino
di senape
2 cucchiaini
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di quark
250 g