Dispositivos y accesorios
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Brunch du Moyen-Orient
Ingredientes
La base de boulgour et de légumes
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1000 g d'eau
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1 c. à café de sel
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10 g d'huile d'olive
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170 g de boulgour
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300 g d'aubergines coupées en morceaux (2 cm)
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300 g de poivrons rouges et jaunes, coupés en morceaux (3 cm)
Le pain plat
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50 g d'huile d'olive et un peu pour arroser la pâte
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120 g d'eau
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270 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
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1 c. à café de sel
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1 c. à soupe de graines variées (graines de nigelle, graines de cumin, graines de sésame)
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1 c. à café de gros sel
La salade de boulgour
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25 g de feuilles de persil frais
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10 g de feuilles de menthe fraîche
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1 gousse d'ail
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30 g de jus de citron
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20 g d'huile d'olive
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1 c. à café de sel
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4 pincées de poivre moulu
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100 g de concombre coupé en morceaux (3 cm)
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100 g de poivrons jaunes et rouges, coupés en morceaux (3 cm)
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100 g de tomates coupées en quatre
Le porridge aux dattes, pistaches et cardamome
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30 g d'amande émondée30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
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100 g de dattes dénoyautées
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900 g de lait
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40 g de sucre en poudre
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½ c. à café de cardamome en poudre
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150 g de flocons d'avoine
La tartinade d'aubergines
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20 g de feuilles de persil frais
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2 gousses d'ail
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40 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
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70 g de tahini
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5 g de jus de citron vert
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½ c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de sel fumé
La tartinade de poivrons
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40 g d'huile d'olive
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100 g d'oignons coupés en quatre
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100 g de noix de cajou
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5 g de jus de citron vert
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¾ c. à café de sel
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1 c. à café de paprika fort en poudre
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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