Versiones compatibles
Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 180 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 150 g de queso Gorgonzola, en trozos
- 420 g de leche
- 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 2 - 3 pizcas de sal fina
-
20
g de mantequilla clarificada
o bien 20 g de ghee, mantequilla clarificada - 400 g de pera, sin semillas, en trozos (3.5 cm)
- 20 - 30 g de brandy
- 2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
- 2 - 3 pizcas de pimienta gorda, molida (opcional)
- 100 g de nueces, tostadas (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Proteína
- 10 g
- Carbohidratos
- 45.4 g
- Grasa
- 27.6 g
- Grasas saturadas
- 16.6 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sodio
- 383.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Salsa verde cruda
5min
Crema de elote y estragón
1h
Gelatina de jocoque
1h
Margarita de naranja y sangre
15min
Ajos confitados
30min
Pastel de 10º aniversario Cookidoo
2hod.
Roles de canela con nuez caramelizada
3h 30 min
Rollitos de roast beef rellenos de mozzarella y jitomate
2h 30 min
Mousse de cilantro
2h 20min
Pasta choux
20 min
Colas de langosta con mac & cheese trufado
1h
Mantequilla de romero y tomillo
20 min