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Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise
Ingredientes
Lachs, Spargel und Reis
-
30 g Petersilie, abgezupftKoriander abgezupft30 g
-
Zitrone, unbehandelt Schale abgeschält und Saft ausgepresst1
-
Jasminreis gewaschen285 g
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Wasser1000 g
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Zwiebelpulver1 TL
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Knoblauch, gemahlen½ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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340 g Brokkoliröschengrüner Spargel340 g
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (ca. 3 cm dick)450 g
-
Pfeffer zum Würzen
Zitronen-Hollandaise
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Wasser15 g
-
Butter in Stücken225 g
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Eigelb4
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Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
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