Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4.3 38 valoración

Prep. 30min

Total 4h 40min

12 raciones

Ingredientes

Coulis de frambuesa

200 g de frambuesas (frescas o congeladas)
100 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Pavlova

330 g de azúcar
250 g de clara de huevo (aprox. 8 claras de huevo), a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar vainillado
1 pellizco de cremor tártaro
1 cucharadita de vinagre
2 cucharadas de maicena

Crema de frambuesa

600 g de nata (35% de grasa)
20 g de frambuesas frescas

Montaje

500 g de frutos rojos frescos variados

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 90.4 mg

Proteína 4 g

Calorías 1451 kJ / 345 kcal

Grasa 18 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 11.4 g

Carbohidratos 43 g

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