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Frozen strawberry mousse with cream cheese topping
Prep. 10min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
White balsamic reduction
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lemon zest only, no white pith1
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white balsamic vinegar500 g
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dry sherry50 g
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raw sugar80 g
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dried bay leaves2
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whole white peppercorns8
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fresh thyme leaves only6 sprigs
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spring onion/shallot trimmed and cut into halves1
Frozen strawberry mousse
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frozen strawberries100 g
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fresh mint leaves plus extra to garnish4
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ground black pepper1 - 2 pinches
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egg white1
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natural yoghurt20 g
Cream cheese frosting
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natural yoghurt50 g
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pure maple syrup to taste2 tbsp
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cream cheese100 g
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fresh strawberries diced, to serve
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
153 kcal /
643 kJ
Proteína
5 g
Grasa
8.8 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
1 g
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