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Couscous de légumes d’été aux abricots secs
Ingredientes
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200 g d'eau tiède
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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250 g de graines de couscous
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du sel
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150 g d'oignons coupés en quatre
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1 gousse d'ail
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1 c. à soupe de ras el-hanout
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275 g de tomates en morceaux
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500 g d'eau
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500 g de pommes de terre coupées en deux
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275 g d'aubergines en morceaux
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200 g de courgettes jaunes, en tronçons
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du poivre moulu
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8 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en deux
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150 g de courgettes vertes, en tronçons
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1 c. à café bombée de cannelle en poudre
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5 brins de coriandre fraîche
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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