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Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries
Prep. 35min
Total 45min
12 pieces
Ingredientes
Mascarpone Cream
-
mascarpone8 oz
-
heavy whipping cream3 ½ oz
-
confectioners sugar2 oz
Pancakes
-
egg whites, from large eggs chilled3
-
sugar2 oz
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all-purpose flour10 oz
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buttermilk12 oz
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whole milk3 ½ oz
-
unsalted butter melted and cooled2 oz
-
egg yolks from large eggs4
-
baking powder4 tsp
-
salt1 tsp
-
non-stick cooking spray to grease
Assembly
-
maple syrup to serve
-
fresh berries to serve
Inf. nutricional por 1 piece
Calorías
236 kcal /
987 kJ
Proteína
6 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
32 g
Fibra
1 g
Grasas saturadas
6 g
Sodio
369 mg
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