Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 valoraciones

Prep. 25min

Total 6h 50min

4 portions

Ingredientes

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.2 mg

Proteína 12.5 g

Calorías 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Grasa 65 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 44.8 g

Carbohidratos 124.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Around Asia 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Black limited edition Thermomix® 16 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Boba Cheesecake

6 h 45 min

Simple pizza

1 h 30 min

Asian-style mussels

30 min

Asian master stock

1 h 45 min

Irish hot chocolate

10 min

Quick prawn stir-fry

20 min

Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms

35 min

Biryani

1 h 25 min

Rosewater madeleines

30 min

Refreshing cucumber and pear juice

25 min

Sous vide salmon with avocado cream

1 h 5 min

Balinese Betutu chicken

5 h 35 min