Pão recheado

Massa

• 250 g leite
• 50 g manteiga
• 50 g açúcar
• 1 c. chá de sal
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o bien 2 c. chá de fermento de padeiro seco
• 500 g farinha tipo 65

Recheio

• 150 g fiambre
• 100 g queijo flamengo
• Manteiga amolecida q.b. p/ pincelar
• 6 fatias de presunto
• 50 g alcaparras escorridas
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 ovo batido