Cheesecake de mango

Cheesecake de mango

4.2 42 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 20min

8 raciones

Ingredientes

Base de galletas y nueces

200 g de galletas digestive
80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
50 g de nueces peladas

Relleno

500 g de mango maduro en trozos
500 g de queso cremoso
100 g de azúcar
4 huevos
40 g de maicena

Gelatina de mango

2 hojas de gelatina
200 g de mango maduro en trozos
50 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Para decorar

½ mango maduro en rebanadas finas
6 - 8 ramitas de grosellas rojas (opcional)

frutos rojos frescos variados
hojas de menta fresca

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 367.7 mg

Proteína 11.2 g

Calorías 2637 kJ / 630 kcal

Grasa 39.9 g

Fibra 2.8 g

Grasas saturadas 19.3 g

Carbohidratos 61.2 g

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