Gemüsereis mit gefüllten Champignons und Putenröllchen in Weißweinsauce

Gemüsereis und Putenröllchen

• 10 - 12 Champignons, entstielt
• Schafskäse, als Aufstrich, selbst gemacht, nach Geschmack (siehe Tipp)
• 1200 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 250 g Reis
• 100 g Mais
• 100 g rote Paprika, in dünnen Streifen
• 400 - 500 g Gemüse (z.B. Porree, Zucchini, Brokkoli), in mundgerechten Stücken
• 500 g Putenschnitzel, dünn geschnitten

Sauce und Fertigstellung

• 100 g Sahne
• 50 g Weißwein
• ½ TL Curry
• 2 Prisen Pfeffer
• ½ TL Kräutersalz
• 20 g Reismehl