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Goulash de boeuf et boulettes de pain
Prep. 30min
Total 1h 30min
6 portions
Ingredientes
Boulettes de pain
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300 g de petits pains rassis en tranches (1 cm)
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5 brins de persil frais les feuilles uniquement
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80 g d'oignons coupés en deux
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25 g de beurre
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220 g de lait
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3 œufs
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½ c. à café de sel selon vos goûts
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2 pincées de poivre noir moulu
-
2 pincées de noix de muscade moulue
Goulash de boeuf et boulettes vapeur
-
3 gousses d'ail
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450 g d'oignons coupés en quartiers
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30 g d'huile
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750 g de viande de bœuf (pour ragoût), en morceaux (2-3 cm), tamponné avec de l'essuie-tout
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1 c. à café de sucre
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50 g de concentré de tomates
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350 g de tomates concassées en conserve ou fraîches
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200 g de vin rouge
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2 c. à soupe de paprika en poudre, doux
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1 c. à café de sel selon vos goûts
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½ c. à café de poivre noir moulu
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½ c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de zeste de citron râpé
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1 c. à soupe de marjolaine fraîche
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3 feuilles de laurier séchées
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5 baies de génévrier
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1 pincée de clou de girofle, moulu
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300 g d'eau
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30 g de farine blanche
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200 g de poivrons rouges et verts, en fines lamelles
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
38 g
Calorías
2315 kJ /
553 kcal
Grasa
22 g
Fibra
5.7 g
Carbohidratos
45 g
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