Tortillas Tex Mex con carne di maiale

Name: Tortillas Tex Mex con carne di maiale
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di olio di oliva; 600 g di carne di maiale magra, senza nervi; ½ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 150 g di cipolla; 200 g di pomodoro; 20 - 30 g di peperoncino jalapeño fresco; 120 g di peperoni rossi; 120 g di peperoni verdi; 250 g di fagioli neri interi in scatola; 30 g di concentrato di pomodoro; 100 g di acqua; ½ cucchiaino di dado di pollo per brodo fatto in casa; 2 avocados; 6 tortilla di mais; 100 g di panna acida; 4 rametti di coriandolo fresco; 1 lime

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Prep. 30min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingredientes

di olio di oliva
40 g
di carne di maiale magra, senza nervi a cubetti (6 cm x 4 cm)
600 g
di sale
½ di cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di cipolla in quarti
150 g
di pomodoro a pezzi
200 g
di peperoncino jalapeño fresco maturo
20 - 30 g
1 - 2 peperoncini piccanti freschi, a listarelle, senza semi
di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
120 g
di peperoni verdi puliti e a pezzi (2 cm)
120 g
di fagioli neri interi in scatola sgocciolati
250 g
di concentrato di pomodoro
30 g
di acqua
100 g
di dado di pollo per brodo fatto in casa
½ cucchiaino
½ dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
avocados la polpa a dadini
2
tortilla di mais
6
di panna acida
100 g
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 rametti
lime tagliato in otto
1