Melanzane ripiene di quinoa

Melanzane ripiene di quinoa

3.6 24 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingredientes

100 g di Cheddar a cubetti (1-2 cm)
10 g di coriandolo fresco
2 melanzane (circa 800 g l'una)
120 g di cipolle in quarti
3 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini jalapeño freschi
20 g di olio di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
275 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
120 g di chicchi di quinoa ammollati per almeno 30 minuti
100 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati
100 g di mais dolce in scatola sgocciolato
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 13.8 g

Calorías 1268 kJ / 303 kcal

Grasa 16.8 g

Carbohidratos 24.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Quinoa per tutti 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Shepherd's pie vegetariana alle patate dolci

35min

Cavolo farcito

1h 10min

Moussaka di lenticchie

1h 30min

Polpettone vegetariano con salsa Gravy

1h 20min

Quiche sedano rapa e salmone

1h 25min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50min

Melanzane ripiene all'orientale

1h 20min

Paella di fagioli rossi (vegan)

55min

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

1h 20min

Quinoa germogliata con verdure raw

51h 25min

Cime di rapa e cous cous

35min

Melanzane ripiene

1h 30min