Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.2 25 valoración

Prep. 45min

Total 2h 30min

6 porcí

Ingredientes

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porci

Sodio 1259.3 mg

Proteína 47 g

Calorías 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Grasa 29.9 g

Fibra 11 g

Grasas saturadas 17 g

Carbohidratos 71.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Od jara do zimy 66 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Cuketová omeleta s našlehanými bílky

Cuketová omeleta s našlehanými bílky

30 min

Slaný koláč s tuňákem, vejci a kapary

Slaný koláč s tuňákem, vejci a kapary

1 godz.

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1 godz. 30 min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9 godz. 30 min

Bramborovo-zvěřinový guláš

Bramborovo-zvěřinový guláš

1 godz. 25 min

Pomalu vařený hovězí guláš na černém pivu

Pomalu vařený hovězí guláš na černém pivu

2 godz. 45 min

Celerový salát s rozinkami a vlašskými ořechy

Celerový salát s rozinkami a vlašskými ořechy

1 godz. 15 min

Gulášová polévka deluxe

Gulášová polévka deluxe

2 godz.

Pikantní hovězí s citrónovou fetou

Pikantní hovězí s citrónovou fetou

30 min

Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

1 godz. 20 min

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1 godz. 5 min

Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem

Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem

45 min