Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.3 33 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 30min

6 porcí

Ingredientes

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porci

Sodio 1259.3 mg

Proteína 47 g

Calorías 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Grasa 29.9 g

Fibra 11 g

Grasas saturadas 17 g

Carbohidratos 71.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Od jara do zimy 66 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Pikantní guláš na černém pivu

3h 10min

Napa Kimchi

15h

Jelení se šípkovou omáčkou

1h 20min

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1h 30min

Candát s polentou z čerstvé kukuřice

1h 5min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9h 30min

Risoni salát s kadeřávkovým pestem

50min

Bramborovo-zvěřinový guláš

1h 25min

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55min

Rychlé hovězí Massaman kari

40min

Teplý čočkovo-chřestový salát s citrónovou marinádou a sýrem feta

1h

Štědrovečerní rybí polévka

50min