Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 2h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Brodo

400 g di coda di bue a pezzi (5-6 cm) (vedere consigli)
450 - 550 g di bocconcini di carne di maiale senza cotenna
4 gambi di lemon grass (solo la parte bianca) a fettine
120 g di cipolle a metà
2 cucchiaini di pasta di gamberi (vedere consigli)
1 cucchiaio di sale
900 - 1000 g di acqua + q.b.

Zuppa

100 g di germogli di fagioli freschi
100 - 150 g di cavolo rosso a fette sottili
2 cipollotti a fettine diagonali
8 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino rosso lungo a fettine
150 g di cipolle bianche a fette
acqua q.b.
200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
30 g di olio di oliva
2 cucchiaini di semi di annatto (vedere consigli)
70 g di scalogno a pezzi
3 spicchi di aglio
3 cucchiaini di peperoncino di cayenna secco
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di zucchero di palma

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 29.7 g

Calorías 2907 kJ / 692 kcal

Grasa 56 g

Fibra 4.2 g

Carbohidratos 17.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fuga in Vietnam 11 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Smoothie al kiwi e zenzero

10min

Zuppa di miso con soba

55min

Tacchino del Ringraziamento

55h

Frullato idratante

15min

Margarita all'arancia sanguinella

30min

Ramen giapponese

1h 40min

Zuppa di baita

45min

Smoothie ai frutti rossi e corn flakes

10min

Succo alle fragole, rucola e crescione

7min

Succo mango, pesca e ananas

15min

Frullato rosso

10min

Succo d'arancia, papaya e chiodi di garofano

10min