Strudel de cranberries e marmelo

Massa

• 370 g farinha
• 1 ovo
• 40 g óleo
• 120 g água
• 10 g vinagre
• ½ c. chá de sal

Recheio

• 50 g manteiga
• 500 g marmelo cortado em pedaços pequenos
• 100 g cranberries
  o bien 100 g sultanas
• 150 g noz
• 100 g açúcar
• 45 g flocos de aveia
• 30 g açúcar baunilhado
• 15 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 100 g crème fraîche
• ½ c. chá de canela em pó
• Farinha q.b. p/ polvilhar
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar
• Creme inglês q.b. p/ servir
  o bien Gelado de baunilha q.b. p/ servir