New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 valoraciones

Prep. 15min

Total 45h

4 porciones

Ingredientes

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porciones

Proteína 37 g

Calorías 4681 kJ / 1115 kcal

Grasa 105 g

Fibra 0 g

Carbohidratos 3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

NAVIDAD 20 Recetas
México

Navidad Vol.I 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)

2h

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

1h 25min

Salsa holandesa

15min

Filete a la pimienta

20min

Salsa holandesa rápida

10min

Bisque de camarón

25min

Salsa Bernesa TM6

20min

Bisque de langosta

45min

Ensalada César con chipotle

30min

Solomillo de res con papas y chimichurri

40min

Filete de res con salsa de vino tinto

1h 30min

Aderezo César para ensalada

10min