Spinat-Frischkäse-Pfannkuchen-Wrap

Pfannkuchen

• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 300 g Milch
• 200 g Mehl
• Butter zum Braten

Füllung und Fertigstellung

• 50 g Parmesan, in Stücken
• ½ - 1 Knoblauchzehe
• 10 g Öl
• 200 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt
• 100 g Frischkäse
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 8 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt
  o bien 4 Scheiben Räucherlachs