Pollo con couscous

Pollo con couscous

4.0 3 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
4 porzioni

Ingredientes

  • 350 g di couscous a grana media
  • 800 g di acqua
  • 70 g di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 200 g di cipolle tagliate a metà
  • 200 g di carote a pezzi
  • 1 pezzo di zenzero fresco (3 cm), pelato e tagliato a fette sottili
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 150 g di patate a dadini (1-2 cm)
  • 200 g di peperone rosso tagliato in piccoli pezzi
  • 100 g di melanzana tagliata in piccoli pezzi
  • 100 g di albicocche secche, denocciolate tagliate in quarti
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprica piccante
  • 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
  • 500 g di petti di pollo tagliati a pezzi (2 cm)
  • 4 rametti di menta fresca (opcional) solo le foglie

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 710 kcal / 2971 kJ
Proteína 42 g
Grasa 20 g
Carbohidratos 87 g
Fibra 15.6 g

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