Χορτοφαγικό τσίλι

Name: Χορτοφαγικό τσίλι
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια; 20 γρ. σκελίδες σκόρδο; 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι; 10 γρ. ελαιόλαδο; 750 γρ. ντομάτες; 200 γρ. πιπεριές, ανάμεικτες; 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι; 150 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα; 500 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα; 6 χορτοφαγικά λουκάνικα με σόγια και μανιτάρια; 3 - 4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 1h 5min

Raciones 6 μερίδες

Ingredientes

200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
o bien 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
20 γρ. σκελίδες σκόρδο
1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι, χωρίς τους σπόρους, ή περισσότερη ή λιγότερη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
10 γρ. ελαιόλαδο
750 γρ. ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
o bien 750 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα
200 γρ. πιπεριές, ανάμεικτες (π.χ. κόκκινες και πράσινες), κομμένες σε λεπτές λωρίδες (μήκους περίπου 2 εκ.)
1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
150 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
500 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα (περίπου 800 γρ. πριν τα στραγγίσετε)
6 χορτοφαγικά λουκάνικα με σόγια και μανιτάρια (450-600 γρ.)
o bien 6 χορτοφαγικά λουκάνικα της επιλογής σας
3 - 4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
o bien 3 - 4 κλωνάρια φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα

Inf. nutricional: por 1 μερίδα
Calorías: 1745 kJ / 418 kcal
Proteína: 24 g
Carbohidratos: 27 g
Grasa: 21 g
Fibra: 13.3 g