
Versiones compatibles
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Μαρινάδα
- 10 γρ. σπόρους άνηθου
- 10 γρ. σπόρους κόλιανδρου
- 10 γρ. κόκκους μαύρου πιπεριού
- 100 γρ. θαλασσινό αλάτι
- 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού τσακισμένη
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 κλωνάρι θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 8 φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)
Πουρές σελινόριζας
- 200 γρ. σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια
- 30 γρ. κρεμμύδι
- 20 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. νερό
- 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 30 γρ. κρέμα γάλακτος
Ψήσιμο σολομού και λαχανικών
- 12 σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)
- 1 βολβό μάραθου κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)
- 500 γρ. νερό
- 150 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα
- 24 μικρά καρότα (baby)
- 10 γρ. βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γλ. κορν φλάουερ καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό
- 5 γρ. βούτυρο
- 2 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 536 kcal / 2230 kJ
- Proteína
- 43.3 g
- Grasa
- 36.8 g
- Carbohidratos
- 5.5 g
- Fibra
- 4.6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά
Ninguna valoración
Ψητή χοιρινή πορτσέτα με αχλάδια και κρεμμύδια
12h
Ρύζι στον ατμό
25min
Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ
50min
Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας
40min
Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι
30min
Σάλτσα μπεαρνέζ
20min
Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα
1h
Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα
1h 10min
Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα
30min
Μπάρες με αμύγδαλα και φοινίκια
2h 15min
Απλός σολομός στον άτμο
30min