Croquettes de crevettes

Ninguna valoración

Prep. 1h

Total 24h

18 portions

Ingredientes

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 203.8 mg

Proteína 6.2 g

Calorías 620.1 kJ / 148.2 kcal

Grasa 6.6 g

Fibra 0.9 g

Grasas saturadas 3.3 g

Carbohidratos 14.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

C'est belge! 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gaufres de Bruxelles

1h

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Number cake 10

2h 15min

Layer cake en nuances de verts

Ninguna valoración

Advocaat maison

10min

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Asperges et œufs pochés sous-vide

1h 20min

Granité au café

Ninguna valoración

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Pizza Bianca aux artichauts et à l'huile de truffe

1h 25min

Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges

25min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h