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Aubergines, pois chiches et poulet épicés
Prep. 10min
Total 30min
3 portions
Ingredientes
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200 g d'aubergine en cubes (½ in.)
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¾ c. à thé sel divisée, selon le goût
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45 g d'huile d'olive vierge extra divisé
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1 c. à soupe d’origan séché
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100 g d'oignon
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2 gousses d'ail
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2 c. à thé de gingembre frais épluchés, coupés en fines tranches
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255 g filet de poulet, avec ou sans la peau coupé en bandes (½ in.)
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¼ - ½ c. à thé de curcuma en poudre
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1 c. à thé de garam masala en poudre
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¼ c. à thé piment de cayenne déshydraté, en flocons
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1 c. à soupe farine tout usage
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15 - 30 g de concentré de tomate
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200 g de bouillon de légumes (voir Conseil)
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395 g de pois chiches en conserve égoutté
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140 g de yogourt nature à haute teneur en protéines
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⅛ c. à thé de poivre noir moulu
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de coriandre fraîche pour décorer
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
510 kcal /
2133.9 kJ
Proteína
32.1 g
Grasa
22.3 g
Carbohidratos
46.6 g
Fibra
12.2 g
Grasas saturadas
4.1 g
Sodio
952.5 mg
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