Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingredientes

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grasa 79.8 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 28.8 g

Carbohidratos 78.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ruladă de porc cu ciuperci și piure de cartofi cu usturoi

Ruladă de porc cu ciuperci și piure de cartofi cu usturoi

Ninguna valoración

Lasagna cu pui

Lasagna cu pui

Ninguna valoración

Pierogi cu carne

Pierogi cu carne

Ninguna valoración

Sandwich Frittata cu brânză de capră și chutney de ceapă roșie caramelizată

Sandwich Frittata cu brânză de capră și chutney de ceapă roșie caramelizată

Ninguna valoración

Tocăniță de vită cu bere și găluște

Tocăniță de vită cu bere și găluște

1h 55min

Ceai rece cu hibiscus și lămâie

Ceai rece cu hibiscus și lămâie

Ninguna valoración

Splash cu lemon grass și litchi

Splash cu lemon grass și litchi

Ninguna valoración

Ouă din brânză de capră cu năsturel și sfeclă

Ouă din brânză de capră cu năsturel și sfeclă

Ninguna valoración

Friptură de pui cu legume în sos de cidru

Friptură de pui cu legume în sos de cidru

1h 45min

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

35min

Spanac cu năut

Spanac cu năut

30min

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume

45min