Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingredientes

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grasa 79.8 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 28.8 g

Carbohidratos 78.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Supă de pui

50 Min

Kimchi

51 Std.

Curry Massaman vegan cu vinete

Keine Bewertungen

Friptură de caracatiță, gnocchi cu ardei și mojo verde

2 Std.

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

10 Std.

Crêpes Suzette

1 Std. 20 Min

Nuci în amestec cu rozmarin și mirodenii

Keine Bewertungen

Paste Amatriciana

Keine Bewertungen

Escalop de vițel cu reducție de căpșune

30 Min

Challah

Keine Bewertungen

Baklava Cheesecake

3 Std. 30 Min

Gyoza cu porc și sos cu soia

1 Std.