• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

  150 g

Ragù

• 

  di cipolle a pezzi

  100 g
• 

  di sedano a pezzi (2 cm)

  50 g
• 

  di carota a pezzi (2-3 cm)

  50 g
• 

  di olio di oliva

  40 g
• 

  di carne trita mista, maiale e manzo (metà maiale e metà manzo)

  800 g
• 

  di vino bianco, secco

  200 g
• 

  di passata di pomodoro

  400 g
• 

  di sale a piacere

  1 - 1 ½ cucchiaini
• 

  di pepe nero macinato a piacere

  ½ - 1 cucchiaino

Salsa besciamella

• 

  di latte

  800 g
• 

  di burro in pezzi e un po' di più per ungere

  50 g
• 

  di farina di grano

  60 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di noce moscata in polvere a piacere

  1 - 2 pizzichi

Preparazione finale

• 

  di pasta secca, tipo lasagna (circa 12 sfoglie)

  250 g