Soupe de légumes au boulgour

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Prep. 15min
Total 45min
4 portions

Ingredientes

  • oignon coupé en deux
    1
  • d'huile d'olive
    40 g
  • de pommes de terre en morceaux
    150 g
  • de chou-rave en morceaux
    70 g
    70 g de panais, en morceaux
  • de carottes en rondelles
    150 g
  • de céleri branche coupé en tronçons
    100 g
  • champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
    90 g
  • de poireaux coupés en rondelles
    160 g
  • de brocoli, détaillé en bouquets
    80 g
  • d'eau
    1000 g
  • de bouillon de légumes (pour 0,5l)
    2 cubes
    2 c. à café de bouillon de légumes
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre noir, moulu
    ½ c. à café
  • de cumin en poudre
    ¼ de c. à café
  • de boulgour
    80 g
  • de persil plat frais effeuillé, finement coupé
    2 branches

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 274.5 kcal / 1148.7 kJ
Proteína 6.8 g
Grasa 10.7 g
Carbohidratos 41.5 g
Fibra 7.7 g

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