Islas flotantes en crema de chocolate blanco y rosas

Name: Islas flotantes en crema de chocolate blanco y rosas
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 3 claras de huevo; 190 g de azúcar; 1 cdita de fécula de maíz; 700 g de leche; 50 - 100 g de agua de rosas; 100 g de chocolate blanco; 10 - 20 g de fécula de maíz; 3 yemas de huevo; 1 huevo; caramelo líquido; pétalos de rosa

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Prep. 40min

Total 1h 20min

6 porciones

Ingredientes

3 claras de huevo
190 g de azúcar
1 cdita de fécula de maíz
700 g de leche
50 - 100 g de agua de rosas al gusto
100 g de chocolate blanco cortado en trozos
10 - 20 g de fécula de maíz
3 yemas de huevo
1 huevo
caramelo líquido para decorar
pétalos de rosa frescos o secos, no tratados con pesticidas químicos, para decorar