CH1: Pastel de almendras, turrón, mango y chocolate blanco

Bizcocho de almendras

• aceite en aerosol, el necesario para engrasar
• 80 g de mantequilla, en cubos
• 95 g de almendras fileteadas
• 40 de azúcar morena
• 60 g de azúcar refinada
• 3 huevos
• 1 limón amarillo, solamente la ralladura
• 75 g de harina de trigo
• ½ cdita de polvo para hornear

Cujiente de turrón y mango

• 150 g de chocolate de leche
• 60 g de turrón de almendras, en cubos
• 40 g de avena instantánea
• 1 mango, pelado, sin semilla, en cubos
  o bien 150 g de mango congelado en trozos, en cubos pequeños
• 3 guayabas sin semillas, en cubos

Mousse de chocolate blanco

• 25 g de agua
• 5 g de grenetina en polvo
• 500 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 350 g de chocolate blanco, en trozos
• 170 g de frambuesas, frescas o congeladas