Bocadillos de omelette de queso de cabra con chutney de cebolla morada caramelizada

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Prep. 20min

Total 1h 15min

4 porciones

Ingredientes

45 g de aceite de oliva
500 g de cebolla morada cortada en cuñas
200 g de azúcar morena
1 cdita de sal
200 g de vinagre de vino tinto
100 g de hongos, frescos en rebanadas finas
50 g de espinaca baby fresca picadas en trozos grandes
4 huevos
30 g de leche
5 g de cebollín finamente picado
¾ cdita de sal o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto
60 g de queso de cabra desmenuzado
500 g de agua
2 - 3 cdas de mantequilla para freír
1 diente de ajo en rebanadas finas
1 baguette cortada en 4 trozos y partido por la mitad horizontalmente
8 tocino, curado y rebanado
8 cda queso crema
espinaca baby fresca restantes
4 rebanadas jitomate

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 2157.1 mg

Proteína 30.5 g

Calorías 4611 kJ / 1102.1 kcal

Grasa 62.4 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 24 g

Carbohidratos 105.4 g

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