Pollo picante con arroz al curry

4.7 6 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

1000 g de contramuslo de pollo con piel y hueso
120 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
20 g jengibre fresco pelado, en rodajas finas
1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
20 g de aceite de girasol
50 g de pasta de curry amarillo
1 cucharadita de piel de limón rallada
2 hojas de lima kaffir frescas (opcional)
600 g de agua
250 g de leche de coco
300 g de arroz basmati
1 lima (opcional) en rodajas, para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 191.3 mg

Proteína 33.1 g

Calorías 2877 kJ / 687 kcal

Grasa 37.7 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 13.8 g

Carbohidratos 47.7 g

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