Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 425.8 mg

Proteína 8.5 g

Calorías 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Grasa 30.7 g

Fibra 1.1 g

Grasas saturadas 17.8 g

Carbohidratos 54.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Boiled Noodles

15min

Versatile smooth soup

45min

Fondant au chocolate

50min

Leek and cheese tart

1h 15min

Nectarine and lemon mascarpone tarts (Thermomix®️ Cutter)

Ninguna valoración

Lemon and thyme mocktail

1h

Scallops and prawns with XO butter

50min

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1h 5min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2h 10min

Vegetable trimming stock

2h

Steamed chocolate cake and poached pears

50min

Rhubarb and vanilla strawberry jam

45min