Magdalenas de zanahoria y cacao

Glaseado de azúcar

• 100 g de azúcar
• 20 g clara de huevo
• ½ cucharadita de jugo de limón

Magdalenas

• 200 g de zanahoria en trozos
• 4 huevos
• 120 g de jarabe de agave
  o bien 120 g de miel
• 140 g de agua
• 2 pellizcos de sal
• 120 g de harina 0000
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 60 g de cacao en polvo amargo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 120 g de aceite de girasol

Topping y Decoración

• 30 g de bolitas multicolores