Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango

Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango

4.4 40 valoraciones
Prep. 3h
Total 72h
20 porcji

Ingredientes

  • mąki pszennej
    180 g
  • skrobi ziemniaczanej
    50 g
  • proszku do pieczenia
    1 łyżeczka
  • skórkę otartą z 1 cytryny ekologiczną, bez białych błonek (albedo), pokrojoną na kawałki
  • cukru
    200 g
  • jajek
    8
  • barwnika spożywczego (opcional) żółtego
    1 - 2 krople
  • soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    40 g
Żelka mango
  • mango bardzo dojrzałego, pokrojonego na kawałki
    400 g
  • żelatyny w proszku
    2 ½ łyżeczki
  • soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    30 g
Mus z białej czekolady
  • białej czekolady pokrojonej na kawałki
    250 g
  • śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, w tym 400 g mocno schłodzonej, prosto z lodówki
    600 g
  • żelatyny w proszku
    3 łyżeczki
Przełożenie
  • wody
    200 g
  • soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    70 g
  • truskawek, świeżych pokrojonych w ćwiartki
    150 g
Masa maślana „3M” i dekoracja
  • masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
    240 g
  • mleka skondensowanego, słodzonego w temp. pokojowej
    240 g
  • sera mascarpone w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
    400 g
  • białego barwnika spożywczego, w żelu (opcional)
    1 - 2 łyżeczki
  • kwiaty, jadalne (opcional) do dekoracji
  • mini bezy (opcional) do dekoracji
  • makaroniki (opcional) do dekoracji

Inf. nutricional por 1 porcję

Calorías 490.5 kcal / 2052.1 kJ
Proteína 7.7 g
Grasa 34.8 g
Carbohidratos 39 g
Fibra 0.8 g
Grasas saturadas 20.6 g
Sodio 160.1 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...