Ensalada coreana de pepino en espiral

Name: Ensalada coreana de pepino en espiral
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400 - 500 g de pepino; 1 chile rojo, fresco; 5 g hojas de cilantro; 2 dientes de ajo; 30 g aceite vegetal; 1 cda de pasta de chile coreano; 1 cda de vinagre de arroz; ½ cdita de azúcar; 2 cdas de salsa de soya, baja en sodio; 2 pizcas de sal; semillas de ajonjolí, blancas

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 25min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

400 - 500 g de pepino, sin pelar, con las puntas recortadas, cortadas en gajos no más largos que el prensador.
1 chile rojo, fresco, sin semillas, cortadas en trozos grandes
5 g hojas de cilantro
2 dientes de ajo
30 g aceite vegetal
1 cda de pasta de chile coreano, gochugaru
1 cda de vinagre de arroz
½ cdita de azúcar
2 cdas de salsa de soya, baja en sodio
2 pizcas de sal
semillas de ajonjolí, blancas, para espolvorear

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 419.7 kJ / 100.3 kcal
Proteína: 2.1 g
Carbohidratos: 6.8 g
Grasa: 7.9 g
Grasas saturadas: 1.1 g
Fibra: 0.9 g
Sodio: 363.8 mg