Soupe de poulet et de pommes de terre (ajiaco)

Name: Soupe de poulet et de pommes de terre (ajiaco)
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 oignon doux; 5 g d'ail en poudre; 1 petit bouquet de coriandre fraîche; 900 g d'eau; 1 - 2 pincées de sel; 300 g de filet de poulet, sans peau; 1 épi de maïs doux; 900 g de pommes de terre; 30 g d'origan frais; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de câpres au vinaigre; 1 avocat

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 55min

Raciones 6 portions

Ingredientes

1 oignon doux, coupé en deux
5 g d'ail en poudre
1 petit bouquet de coriandre fraîche
900 g d'eau
1 - 2 pincées de sel
300 g de filet de poulet, sans peau, en gros morceaux
1 épi de maïs doux, en rondelles de 3 cm
900 g de pommes de terre variées (grenaille, Bintje, Roseval, par ex.), coupées en dés
30 g d'origan frais
o bien 1 c. à café de piment d'Espelette
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de câpres au vinaigre
1 avocat, coupé en cubes

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 1914.7 kJ / 457.6 kcal
Proteína: 18.7 g
Carbohidratos: 49.6 g
Grasa: 22.7 g
Grasas saturadas: 10.8 g
Fibra: 10.6 g
Sodio: 492.4 mg