Ir al contenido principal Buscar
Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin
4.4 86 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 10min
6 portions
Registrarse gratis

Ingredientes

  • ripe tomatoes quartered
    600 g
  • garlic cloves
    3
  • onions quartered
    180 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • red split lentils rinsed and drained
    250 g
  • water
    350 g
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper
    3 pinches
  • aubergines sliced 7-8 mm (approx. 1 large)
    300 g
  • courgettes sliced 7-8 mm (approx. 2 medium)
    300 g
  • vegan cheese, grated (see tip)
    100 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9.79 g
Calorías 716 kJ / 171 kcal
Grasa 8.54 g
Fibra 5.5 g
Carbohidratos 13.85 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vegan 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

4.5(289)

1h

Mushroom Stroganoff

4.3(597)

30min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9(314)

25min

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(128)

45min

Garlic and White Bean Stew

3.8(23)

50min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

4.1(46)

45min

Pearl Barley and White Bean Stew

3.6(34)

1h

Root Vegetable Hotpot with Harissa

4.2(115)

40min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

4.0(119)

50min

Vegetable and Chickpea Tagine

4.6(200)

50min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

4.3(26)

30min

Vegan Paella with Smoked Tofu

4.1(216)

25min