Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Paradeiser-Rotwein- Suppe mit Mozzarella

Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle

Lachstatar mit Orange und Apfel

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree