Kouign-amann

Kouign-amann

4.2 5 valoraciones

Prep. 1h

Total 4h 10min

16 unidades

Ingredientes

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 3.33 g

Calorías 1697 kJ / 406 kcal

Grasa 23.54 g

Fibra 1.13 g

Carbohidratos 45.21 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

1 molde 10 recetas 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Cubiletes (Asturias)

1h 50min

Agua aromática

30min

Sal para carnes

5min

Wontons fritos salados

30min

Manhattan

5min

Autumn lady

5min

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2h 50min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15h

Cuernos de gacela

1h 30min

Crema de ostras

20min

Crêpes de manzana

1h 30min

Sangría sin alcohol

5min