Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

6 porzioni

Ingredientes

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1103.8 mg

Proteína 30.3 g

Calorías 926 kJ / 221 kcal

Grasa 8.8 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 2.2 g

Carbohidratos 3.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Colore in tavola 30 Recetas
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

1h 30min

Sarde al sugo di pomodoro

40min

Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)

55min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4h 30min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Polpette di riso rosse

40min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1h 20min

Contorno di carciofi sottovuoto

50min

Orzo alle verdure con uova in cocotte

1h 30min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Contorno di asparagi alle erbe aromatiche sottovuoto

40min