Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

6 porzioni

Ingredientes

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1103.8 mg

Proteína 30.3 g

Calorías 926 kJ / 221 kcal

Grasa 8.8 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 2.2 g

Carbohidratos 3.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Colore in tavola 30 Recetas
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5h

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2h 20min

Asparagi al vapore (800 g)

40min

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1h 30min

Insalata di pollo grigliato con vinaigrette al basilico

40min

Fagiolini e taccole al vapore

40min

Broccoli e zucchine al vapore

30min

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min

Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro

2h 30min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11h

Asparagi in crosta

2h 15min

Arrosto di tacchino con spinaci al limone

2h 30min