• 

  enduit à cuisson antiadhésif
• 

  de pacanes

  170 g

Pâte

• 

  de beurre non salé froid, en morceaux (2,5 cm/1 po)

  60 g
• 

  de farine d'amande

  170 g
• 

  d'édulcorant de fruit du moine doré, substitut de sucre brun

  15 g
• 

  de sel

  ¼ c. à thé
• 

  de gomme xanthane

  ¼ c. à thé
• 

  œuf de gros calibre

  1

Remplissage

• 

  de beurre non salé en morceaux (2,5 cm/1 po)

  85 g
• 

  d'édulcorant de fruit du moine doré, substitut de sucre brun

  85 g
• 

  œuf de gros calibre

  1
• 

  de crème à cuisson, 30-40% M.G.

  60 g
• 

  de mélasse (facultatif)

  1 ½ c. à thé
• 

  d'extrait naturel de vanille

  1 c. à thé
• 

  de sel

  1 pincée

Assemblage

• 

  crème fouettée (opcional) faible en glucides (voir Conseil)