Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.3 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 4h 15min

6 portions

Ingredientes

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 468.8 mg

Proteína 27.1 g

Calorías 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Grasa 27.5 g

Fibra 1.8 g

Grasas saturadas 10.6 g

Carbohidratos 17.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45min

Cheat's chicken shoyu ramen

40min

Wonton soup (vegetarian)

45min

Creamy tomato and basil soup

30min

Pea and ham soup

2h 20min

Spiced Moroccan lentil soup

40min

Broccoli almond soup

30min

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h

Versatile smooth soup

45min

Zucchini, Brie and basil soup

35min

Tuscan bean soup

30min

Mostrar todo

Mostrar todo