Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mini Pandorini (TM6)
Prep. 40min
Total 15h
12 pezzi
Ingredientes
Emulsione aromatica
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1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
-
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
-
1 cucchiaio di miele di acacia
-
1 stecca di vaniglia i semini
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1 cucchiaio di Rum bianco
Poolish
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80 g di acqua
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10 g lievito di birra fresco sbriciolato
-
80 g di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
-
1 cucchiaino di miele di acacia
Primo impasto
-
55 g di latte
-
135 g di farina manitoba W 340-380
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1 uovo grande (60 g)
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65 g di zucchero
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45 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
-
70 g di farina manitoba W 340-380 + q.b.
-
25 g di zucchero
-
5 g di sale
-
1 tuorlo
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40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
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40 g di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
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1250 g di acqua
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30 g di succo di limone
-
zucchero a velo a piacere
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
202.1 kcal /
845.7 kJ
Proteína
4.1 g
Grasa
8.1 g
Carbohidratos
29.4 g
Fibra
0.8 g
Grasas saturadas
4.5 g
Sodio
178.9 mg
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