Mattoncini al cioccolato e glassa colorata

Impasto

• 250 g di burro, a temperatura ambiente
• 210 g di zucchero di canna
• 4 uova
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, fatto in casa
• 450 g di farina
• 60 g di cacao in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 400 g di latticello
• 1 pizzico di sale

Guarnire

• 200 g di zucchero
• 1 albume
• 4 - 8 gocce di colorante alimentare in quattro colori diversi
• 40 g di confetti al cioccolato colorati