Sauce Rouille

Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo

Grünes Burger-Relish

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Mango-Chili-Chutney zu Fisch und Geflügel

Rote Mojo Sauce

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Barbecue-Sauce

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Mousse au Chocolat